Innowacyjne technologie w segmencie AGD szybko wypierają klasyczne rozwiązania. Uderzającym tego przykładem są płyty grzewcze. Stylowe, kompaktowe i praktyczne, zastępują znane wielu standardowe piece. Zgadzasz się?
Ergonomiczne urządzenia coraz częściej pojawiają się w nowoczesnych kuchniach. Zastanówmy się wspólnie, co jest lepsze - płyta indukcyjna czy elektryczna, rozważmy ich zasadę działania, zalety i wady oraz zdecydujmy, które urządzenie lepiej jest preferować w danej sytuacji.
Jak działa płyta
Pomimo prawie identycznego wyglądu kuchenek elektrycznych i indukcyjnych z powierzchnią szklano-ceramiczną, technologia ich działania ma zasadnicze różnice.
Kuchenka elektryczna przetwarza energię dostarczoną przez rezystor na energię cieplną. Można to w prosty sposób wytłumaczyć w następujący sposób: najpierw nagrzewa się powierzchnia kuchenki, dopiero potem ciepło jest przekazywane do naczyń. Zarówno proste modele, jak i nowoczesne urządzenia wyposażone w funkcję szybkiego nagrzewania (Hi-light) działają zgodnie z tą zasadą.
Nowoczesne modele płyt grzewczych stają się coraz bardziej ergonomiczne i stylowe. Harmonijnie uzupełnią każde, nawet najbardziej wyszukane wnętrze kuchni.
Technologia grzania kuchenki indukcyjnej jest zupełnie inna. Generatory wysokiej częstotliwości znajdują się pod powierzchnią palników. Przenoszą wirowe prądy indukcyjne do naczyń, działając jako przewodnik.Główna różnica polega na tym, że „indukcja” pozostaje zimna, ogrzewając ustawione na niej patelnie i garnki.
Każda technologia grzewcza ma swoje wady i zalety. Poniżej najważniejsze cechy i cechy wyróżniające powierzchnie elektryczne i indukcyjne.
Za i przeciw panelu elektrycznego
Dzisiaj płyta elektryczna jest instalowana w kuchniach użytkowników częściej niż jej konkurenci.
Wynika to z kilku korzyści:
- Przystępny koszt.
- Możliwość użycia naczyń z dowolnego materiału.
- Bez hałasu podczas pracy.
- Może mieć powłokę szklano-ceramiczną, metalową lub emaliowaną. Powierzchnia jest bezpretensjonalna w pielęgnacji. Do czyszczenia nadaje się każdy detergent. Ale nie używaj proszków ściernych.
- Pojemność cieplna palników pozwala długo utrzymywać ciepło gotowego dania.
- Efektywność energetyczna nowoczesnych modeli.
- Wysoka dokładność ustawionej temperatury.
- Rynek oferuje szeroką gamę modeli w różnych przedziałach cenowych.
Wśród niedociągnięć użytkownicy zauważają ograniczenie maksymalnej wagi naczyń, nierównomierne grzanie palników: w środku ich temperatura może osiągnąć 550 stopni, podczas gdy wskaźnik części zewnętrznej nie przekracza 180. wyjątkiem są palniki halogenowe utrzymujące jednakową temperaturę.
Dwu- i trzyobwodowe palniki panelu elektrycznego pozwolą racjonalnie wydawać energię elektryczną, wybierając strefę grzewczą odpowiadającą średnicy naczyń
Dodatkowo przestarzałe modele mają dość wysoki pobór mocy, a długotrwałe chłodzenie palników może spowodować oparzenia, jeśli są używane nieostrożnie.
Wady i zalety technologii indukcyjnej
Rozwój technologii umożliwił obniżenie kosztów produkcji "indukcji" , zmniejszając tym samym jej koszt i cenę rynkową. Producenci stale poszerzają gamę modeli i ich funkcjonalność, zwiększając zapotrzebowanie konsumentów.
Wysoka wydajność, kompaktowość, energooszczędność - te parametry spełniają urządzenia typu indukcyjnego.
Zalety takiego sprzętu AGD:
- Minimalne zużycie energii. Służy jedynie do wytworzenia pola elektromagnetycznego generowanego w zamkniętym przewodniku cewki.
- Możliwość zmiany temperatury z dokładnością do 1 stopnia.
- Zasada działania pozwala osiągnąć maksymalną wydajność, dzięki czemu czas trwania procesu gotowania ulega kilkukrotnemu skróceniu.
- Proces podgrzewania rozpoczyna się dopiero po postawieniu naczyń na płycie, a kończy się wraz z ich wyjęciem. Zapewnia to bezpieczne użytkowanie i eliminuje możliwość poparzenia.
- Wbudowane ustawienia pozwalają określić średnicę naczyń oraz żądaną powierzchnię grzania w trybie automatycznym.
- Duży wybór programów i dodatkowych funkcji.
- Jeśli żywność i płyny dostaną się na powierzchnię panelu, nie spalą się ze względu na niską temperaturę.
- Czyszczenie i konserwacja są takie same jak w przypadku opcji elektrycznych. Główną zasadą jest nie używanie suchych, proszkowych środków czyszczących.
Jak każda technika, płyty indukcyjne mają szereg wad. Najważniejszym z nich jest więc wysoki koszt paneli indukcyjnych, a także konieczność zakupu specjalnych czasz o właściwościach ferromagnetycznych.
Alternatywną opcją jest zakup specjalnej tarczy adaptera, która pełni rolę adaptera pomiędzy urządzeniem a dnem naczynia.
Zainstalowanie specjalnej tarczy adaptera pozwoli na używanie naczyń z dowolnego materiału i dowolnej średnicy na kuchence indukcyjnej
Ponadto wężownica chłodząca i wentylatory mogą hałasować podczas pracy.
Zalecenia dotyczące wyboru sprzętu
Główna część modeli dostępnych na rynku polega na zabudowie i niezależnym podłączeniu do domowej sieci elektrycznej. Nawet w małej kuchni niewielka powierzchnia krojenia pozwoli wybrać urządzenie wyposażone w pojemną powierzchnię roboczą.
Podczas instalacji ważne jest, aby zachować odległość co najmniej 50 cm od lodówki. Znając charakterystykę techniczną każdego typu, możesz dokonać właściwego wyboru.
Specyfikacje panelu elektrycznego
Jako element grzejny w panelach elektrycznych stosuje się żeliwne naleśniki ukryte wewnątrz konstrukcji lub palniki szybkie, hi-light i halogenowe umieszczone na powierzchniach emaliowanych lub stalowych.
To właśnie halogenowe elementy grzejne zapewniają maksymalną wydajność urządzenia. Optymalną kombinacją są palniki halogenowe i szybka spirala. Zapewni to wysoką szybkość ogrzewania i zmniejszenie zużycia energii.
Oczywiście płyty z powierzchnią szklano-ceramiczną wyglądają bardziej stylowo, ale metalowa i emaliowana obudowa ma doskonałą odporność na uderzenia.
Powierzchnia panelu elektrycznego wykonana jest z różnych materiałów: metalu, emalii, ceramiki szklanej. Pierwsze dwie opcje są bardziej budżetowe i odporne na skutki. Wytrzymują silne uderzenia mechaniczne.
Zaletą ceramiki szklanej jest jej atrakcyjność wizualna. Powierzchnia ta może być wyprodukowana w kolorze białym, czarnym i szarym lub beżowym.
Cechy płyty indukcyjnej
Płyta indukcyjna składa się z powierzchni szklano-ceramicznej, cewki indukcyjnej, izolacji, skrzynki sterowniczej i przetwornicy częstotliwości.
Materiał wierzchni - niezawodny i trwały przy odpowiednim użytkowaniu. Należy jednak pamiętać, że cermetal nie jest w stanie wytrzymać uderzenia ani nadmiernego obciążenia mechanicznego.
Nowe modele paneli indukcyjnych mogą być wyposażone w jedną strefę grzewczą. Powierzchnia podzielona jest na strefy niskiego, średniego i silnego nagrzewania. Jednocześnie zapisywane są indywidualne ustawienia temperatury i timera dla każdej strefy.
Panuje opinia, że panele indukcyjne mają negatywny wpływ na zdrowie człowieka, ale to tylko fikcja.
Potwierdziły to liczne badania:
- Emitowane promieniowanie elektromagnetyczne mieści się w bezpiecznym spektrum.
- W odległości co najmniej 30 cm od urządzenia pole rozprasza się całkowicie.
- Indukcyjność jest ograniczona lokalizacją propagacji.
- Większość energii pochłania naczynie ustawione na płycie.
Ale wciąż jest jedna ważna cecha: osoby z rozrusznikiem serca powinny zrezygnować z używania urządzeń typu indukcyjnego.
Koszt urządzeń jako ważne kryterium wyboru
Przed zakupem sprzętu AGD należy porównać nie tylko poziom cen poszczególnych modeli, ale także obliczyć koszty eksploatacji. Płyty indukcyjne są znacznie nowsze i nowocześniejsze. Wpływa to na ich koszt - przewyższa podobne opcje elektryczne.
Ale efektywność energetyczna "indukcji" jest znacznie wyższa, co może znacznie zmniejszyć zużycie energii. Drugą stroną problemu jest dostępność potraw. Zakup nowych specjalnych naczyń jest dodatkową pozycją kosztową przy zakupie płyty indukcyjnej.
Dodatkowo proponujemy przeczytać nasz inny artykuł, w którym podpowiadaliśmy, co jest lepsze – kuchenka gazowa czy elektryczna.
Wydajność grzania i szybkość gotowania
Wydajność obok ceny jest jednym z głównych kryteriów wpływających na wybór sprzętu AGD. Zasada działania "indukcji" zapewnia wysoką wydajność.
Na przykład 1 litr wody na takim panelu osiągnie 100 stopni w ciągu 5 minut, podczas gdy na powierzchni elektrycznej ta wartość wyniesie 10 minut. Tym samym szybkość gotowania na wersji indukcyjnej będzie wielokrotnie większa.
Komfort w korzystaniu z urządzeń
Urządzenia typu elektrycznego nie nagrzewają się i nie obniżają tak szybko temperatury. Aby zmniejszyć ciepło gotowanej potrawy, należy poświęcić więcej czasu na ostygnięcie palnika.
Pod tym względem powierzchnia indukcyjna jest dużo wygodniejsza. Ma szybsze wiązanie i niższą temperaturę.
Ważną zaletą płyty indukcyjnej jest to, że nie nagrzewa się ona podczas pracy. Czynnik ten jest szczególnie ważny, jeśli dzieci mają dostęp do powierzchni.
Pod względem pielęgnacji panele elektryczne i indukcyjne są pod wieloma względami identyczne.Jeśli porównamy powierzchnie szklano-ceramiczne, to każdą z nich należy czyścić środkami na bazie żelu lub kremu. Nie używaj twardych gąbek i produktów w proszku. Zaleca się czyszczenie paneli miękką wilgotną ściereczką.
Główna różnica polega na tym, że przed czyszczeniem wersji elektrycznej należy odczekać, aż całkowicie ostygnie. W przeciwnym razie z powodu gwałtownej różnicy temperatur powierzchnia może ulec uszkodzeniu. Obszar roboczy „indukcji” pozostaje zimny podczas procesu gotowania, dzięki czemu można przystąpić do czyszczenia natychmiast po użyciu.
Większość użytkowników zwraca uwagę na wygodę sterowania dotykowego. Panel z takim sterowaniem jest bardziej zaawansowany technologicznie i łatwy w utrzymaniu.
Nowoczesne modele płyt grzewczych wyposażone są w następujące funkcje: automatyczne wyłączanie; sterowanie dotykowe; ochrona przed przegrzaniem; blokada sterowania i zabezpieczenie przed dziećmi.
Mogą również posiadać czujnik rozpoznawania powierzchni i rodzaju naczyń oraz wskaźnik ciepła resztkowego.
Wnioski i przydatne wideo na ten temat
Który piec wybrać: indukcyjny czy elektryczny, porównanie ich głównych cech:
Po rozważeniu wszystkich zalet i wad urządzeń, możemy dojść do wniosku, że jeśli nie ma za zadanie maksymalizacji oszczędności przy zakupie sprzętu, zaleca się wybór opcji indukcyjnej. Koszt takich modeli jest wyższy, ale wysoka wydajność i energooszczędność szybko zwrócą koszty.
Warto zaznaczyć, że zakup dań specjalnych dzisiaj nie stanowi problemu. Większość producentów dostosowuje swoje produkty do użytku na dowolnej płycie grzejnej.
Jeśli zakup płyty indukcyjnej wydaje się zbyt kosztowny, można zwrócić uwagę na nowoczesne modele powierzchni elektrycznych.Wiele z nich nie jest gorszych pod względem wydajności od indukcji. Ale w tym przypadku musisz wziąć pod uwagę, że koszt zużytej energii elektrycznej będzie wyższy.
A jaką płytę wolisz? Podziel się swoją opinią w komentarzach do materiału, powiedz nam, dlaczego wybrałeś tę opcję. Możesz również uzupełnić nasz artykuł o niuanse korzystania z technologii, o których nie wspomnieliśmy.