Domowa wędzarnia wędzona na zimno w połączeniu typu. Jak zrobić wędzarnię wędzoną na zimno, samodzielną klasę mistrzowską ze zdjęciami.
Co to jest wędzarnia typu kombinowanego? Jest to wędzarnia z dwiema komorami, jedna do wędzenia na gorąco, która znajduje się bezpośrednio nad paleniskiem i druga komora chłodnicza, zainstalowana na labiryncie komina.
Zaletą tego projektu jest to, że może być jednocześnie używany do różnych rodzajów palenia, co jest bardzo wygodne i praktyczne.
Krok po kroku budowa połączonej wędzarni własnymi rękami: zdjęcie.
Budynek będzie wykonany z cegły, więc potrzebujesz fundamentu, jako opcja możesz odlewać betonową płytę.
Zaznacz obszar pod fundamentem wędzarni i kopnij ziemię na głębokość około 30 cm.
Dno studzienki jest pokryte warstwą gruzu 10 cm, następnie warstwą piasku 10 cm, ubijaniem i wyrównywaniem. Wykonamy deskowanie desek, aby nadać fundamentowi większą siłę, odłożymy zbrojenie.
Mieszamy betonowy roztwór (1 część cementu na 3 części piasku) i wlewamy do szalunku, grubość warstwy betonu wynosi 15 cm, poziomujemy i tworzymy płaską poziomą powierzchnię. Pozostaw beton na 3 dni.
Kiedy beton twardnieje, zdemontuj szalunek i rozpocznij układanie cegieł.
Rozłożyliśmy palenisko, położyliśmy kraty, drzwi dopływu powietrza i drzwi do załadunku drewna opałowego do komory pożarowej.
Aby zapewnić dopływ schłodzonego dymu do komory, rozłożyliśmy labirynt kominowy i zamontowaliśmy dodatkowy zawór.
Z drugiej strony pieca rozłóż komin, przymierz czapkę na rurze komina.
W komorze do palenia na zimno wykonano drewniany dom, a do palenia metalową komorę dymną nad paleniskiem.
Aby nadać wędzarni oryginalny wygląd, autor dodatkowo pokrył wędzarnię dekoracyjną cegłą w kształcie kamienia.
Rezultatem jest tak oryginalna kombinacja wędzarni do palenia na gorąco i na zimno. Temperatura palenia jest regulowana przez drzwi dostarczające powietrze do paleniska i ilość drewna na opał w komorze.
Polecam obejrzeć ciekawy film o wędzarni wędzonej na zimno.