Najłatwiejsza wędzarnia dla palących z wędzonego kubła. Jak zrobić wędzarnię z wiadra: rysunki, zdjęcia i wideo z procesu produkcyjnego.
Ten domowy produkt jest przydatny przede wszystkim dla miłośników wędzonych przysmaków, a projekt mini wędzarni jest tak prosty, że wykonanie go zajmie kilka minut. W rzeczywistości jest to prosta wersja palacza wędzonego na gorąco wykonanego ze złomu.
Robienie wędzarni z wiadra.
Dla jasności na rysunku pokazano szopę dla palących z wiadra.
Rozpocznijmy produkcję, więc będziemy potrzebować metalowego pojemnika, najlepiej emaliowanego lub stali nierdzewnej, może to być wiadro lub duży rondel z pokrywką, gotowanie, zbiornik ze stali nierdzewnej ze starej radzieckiej pralki typu Ryga, Oka.
Lepiej nie używać ocynkowanych wiader, a po podgrzaniu cynk może uwalniać szkodliwe substancje, które następnie się palą.
Oprócz pojemności będziesz potrzebować odpowiedniej pokrywy, aby szczelnie zamknęła naszą pojemność.
Potrzebny będzie również metalowy pręt lub kawałek metalowej siatki, a siatka półek ze starej lodówki również będzie działać. Jeśli nie ma siatki, możesz użyć drutu.
Przechodzimy do produkcji wędzarni.
W górnej części wiadra zamontujemy metalowy pręt, na którym zawieszone jest mięso. Aby zawiesić mięso, zrobisz haczyk z drutu.
Musisz także postawić stojak pod miską, aby zbierać tłuszcz, w tym przykładzie autor zrobił stojak z metalowego profilu.
Wędzarnia wędzona z wiadra jest gotowa, teraz rozważymy, jak jej użyć.
Na dnie wiadra trzeba ustawić zrębki, wskazane jest stosowanie drzew owocowych (jabłko, gruszka, śliwka, wiśnia itp.), Smak wędzonego mięsa będzie lepszy. Możesz użyć innego drewna, ale nie sosny, sosna nie nadaje się, zrujnuje całe palenie.
Ponadto nie można używać kory, psuje smak mięsa, używamy tylko chipsów, a jeśli jest to surowe drewno, jest jeszcze lepiej. Możesz moczyć wióry w wodzie. Zasypiamy drzazgami na dnie wiadra z warstwą kilku centymetrów.
Następnie kładziemy stojak i miskę, aby zebrać tłuszcz, który kapie z mięsa. Jeśli zamierzasz palić chude ryby, możesz to zrobić bez miski.
Jeśli palisz mięso i tłuszcz bez miski, aby zbierać tłuszcz, tłuszcz kapie na trociny, a smak wędzonego mięsa będzie wtedy znacznie gorszy.
Kładziemy wędkę i zawieszamy na niej mięso, zamiast wędki można włożyć grill, ułożyć na nim przygotowaną rybę lub mięso. Zamykamy wiadro z pokrywką i ustawiamy lub zawieszamy wędzarnię nad ogniem, ogień powinien być umiarkowany. Możesz rozłożyć stojak z cegieł.
Proces palenia jest dość prosty, trociny wewnątrz wiadra ogrzewają się i palą, tym samym paląc nasze mięso. Czas palenia trwa średnio kilka godzin, ale jeśli palisz duże kawałki, czas palenia wyniesie około 3 godzin lub więcej. Podczas procesu palenia musisz okresowo sprawdzać gotowość mięsa.
Ponadto polecam obejrzenie ciekawego wideo: wędzarni z wiadra.
Kolejny film: jak zrobić wędzarnię z wiadra.