Atmosfera domu jest mniej lub bardziej chroniona przed zakurzonymi i zanieczyszczonymi ulicami, ale jest bezbronna wobec zanieczyszczeń powietrza wytwarzanych przez kuchnię. Zgadzam się, że otwarte okno podczas gotowania potraw jest bardzo małe.
Potrzebny jest parasol wylotowy nad piecem i kanał wentylacyjny z wyjściem na „ulicę”, ale przede wszystkim - obliczenie okapu kuchennego, aby wybrać sprzęt o odpowiedniej mocy. Ale jak to zrobić, aby nie przyciągać specjalistów?
Postaramy się dać ci wskazówkę - w tym materiale szczegółowo opisano procedurę wykonywania obliczeń, podano wzory i konkretne przykłady obliczeń. Wybrano także zdjęcia poglądowe i przydatne wskazówki dotyczące wyboru i instalacji kapturów.
Postępując zgodnie z zaleceniami, możesz samodzielnie obliczyć wymaganą moc urządzenia wydechowego, która usunie wydmuchiwane powietrze w odpowiednim czasie iw całości.
Czym różni się kaptur od wentylacji?
W nowoczesnych apartamentach nad kuchenką kuchenną znajduje się parasol wydechowy, lepiej znany jako wyciąg. Wielu właścicieli domów jest przekonanych, że ten kolektor powietrza jest odpowiedzialny za wentylację kuchni.
Dlatego z czystym sumieniem prowadzą rurę wentylacyjną z okapu do otworu wentylacyjnego, zaprojektowanego i zbudowanego przez projektantów wieżowca.
Co się stanie, jeśli standardowa wentylacja w kuchni zostanie zablokowana przez kanał z okapu? Intensywność powietrza w mieszkaniu dramatycznie spadnie.
Instalatorzy okapów kuchennych i parasole kuchenne zwykle stwierdzają coś przeciwnego. Powieją: ta technika znacząco poprawi jakość powietrza w domu, ponieważ ma mocny grzejnik wentylatorowy.
Jednak moc ekstrakcji płyt nie jest w żaden sposób związana z wentylacją. Powód - powietrze w mieszkaniach większości wieżowców mieszkalnych, zwłaszcza tych wybudowanych przed 2000 r., Zostało zaprojektowane z myślą o wentylacji nawiewnej i wywiewnej.
Zasada wymiany powietrza w wieżowcu opiera się na źródłach świeżego powietrza (okna, otwory wentylacyjne itp.) I kanałach wylotowych (rys. Po lewej). Te ostatnie są wyświetlane pionowo przez wszystkie piętra budynku. Okap kuchenny można podłączyć do kanału (rys. Po prawej stronie) lub nie podłączyć
Uliczne powietrze wchodziło przez szczeliny ram okiennych i drzwi frontowych. A kanały wentylacyjne w kuchni, łazience i łazience były wykorzystywane do wyprowadzania „stęchłego” powietrza. Wydawałoby się - co to jest?
Wywiew w kuchni - aby wyciągnąć powietrze. Dlaczego więc nie można „włożyć” do niego przewodu z wyciągu? Chodzi o wydajność powietrzną.
Okap kuchenny, który nie jest podłączony do ogólnego systemu wentylacji, odprowadza zanieczyszczone powietrze przez oddzielny otwór wentylacyjny lub działa jako wymiennik ciepła bez funkcji usuwania mas powietrza.
Kanały kanałowe w mieszkalnych budynkach mieszkalnych są zaprojektowane dla określonego obciążenia. Ogólnie rzecz biorąc, pojemność każdej komunikacji jest dokładnie obliczana na etapie projektowania.
A w idealnych warunkach (czyste ściany kanału wentylacyjnego, brak zakłóceń przy wejściu-wyjściu itp.) Wydajność naturalnej wentylacji w mieszkaniu wielopiętrowym wyniesie 160-180 m 3 / h.
Możesz być także zainteresowany informacjami o standardowej prędkości powietrza w przewodach, omówionej w tym artykule.
Funkcja okapu kuchennego
Modele parasoli wydechowych mają znacznie większą pojemność - 200-1100 m 3 / h. Taka moc jest niezbędna do wciągania do kanału lotnych zanieczyszczeń generowanych podczas gotowania.
Jednak sprzedawcy okapów wyciągowych deklarują inny powód wyboru mocy urządzenia wydechowego - konieczność częstej wymiany powietrza w kuchni.
Skrzynka wydechowa zamontowana nad piecem nie jest odpowiedzialna za wymianę powietrza w kuchni. To urządzenie usuwa jedynie lotne produkty do przygotowywania żywności. Legenda: A - usuwanie produktów spalania z pieca, B i C - kierunek ruchu powietrza w procesie wymiany powietrza
Standardy wentylacji mechanicznej naprawdę twierdzą, że 10-12-krotna zmiana powietrza w objętości obsługiwanego pomieszczenia ( SNiP 41-01-2003 ).
Ale kaptur umieszczony nad kuchenką nie spełnia funkcji „wentylacji pomieszczenia”, ponieważ nie jest w stanie.
W celu aktualizacji (wymiany) powietrza gromadzi się w pobliżu sufitu. Nie jest w stanie wciągnąć go do wentylacyjnego parasola wydechowego - jego gniazdo nie jest wystarczająco wysoko ustawione. A przepływ powietrza podczas rozładowywania i wtrysku zachowuje się inaczej.
Instalacja elektromechaniczna pobiera powietrze z odległości nieprzekraczającej średnicy gniazda ssącego. To znaczy przy szerokości okapu 400 mm zostanie wciągnięte powietrze, które nie znajduje się dalej niż 400 mm od gniazda.
Tymczasem emisja przepływu powietrza zachodzi na odległość przekraczającą 15 średnic otworu wylotowego.
Prosty przykład „domu”: dołączony wentylator domowy. Od strony tylnej ruch powietrza jest ledwo zauważalny, ale z przodu - silny przepływ powietrza. Nawiasem mówiąc, odkurzacz działa na odsysanie kurzu tylko w minimalnej odległości od dywanu.
Jedynym skutecznym sposobem usuwania lotnych produktów do przygotowywania żywności jest niezależny kanał wentylacyjny. W przeciwnym razie zapachy pozostaną w domu.
Parasol spalinowy nad piecem wykonuje jedno zadanie - usunięcie powietrza, które dotarło do niego z powierzchni kuchenki.
Oczywiście zamiast wtryskiwanego powietrza, inna jego część dotrze do pieca z okna, otworzy drzwi do następnego pokoju itp. Ale całkowita zmiana objętości powietrza w kuchni nie nastąpi.
Jeśli zapach potraw gotuje się na suficie - nie będą uczestniczyć w mieszaniu i są trudne do usunięcia.
Z tego powodu instrukcje dotyczące parasoli wylotowych zawierają następujące warunki umieszczenia kaptura i pracy: 600 mm od kuchenki elektrycznej; 750 mm od płyt gazowych; Prądy powietrza (przeciągi) podczas pracy okapu nie powinny być dozwolone, w przeciwnym razie zapachy rozprzestrzeniają się po pomieszczeniu.
Okap kuchenny nie zapewnia zmiany powietrza w kuchni. Przy wyborze jej modelu objętość powietrza w pomieszczeniu nie ma znaczenia. Związek między rozmiarem kuchni a mocą okapu został wymyślony przez sprzedawców urządzeń kuchennych.
Jak obliczyć wymaganą siłę przyciągania? Oczywiście na podstawie wydajności kuchenki.
Podczas wykonywania obliczeń dotyczących doboru okapu kuchennego należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:
Powierzchnia powierzchni roboczej okapu musi być równa lub większa niż powierzchnia robocza płyty. Zaleca się, aby kaptur był szerszy. 
Wydajność osłony recyrkulacyjnej powinna być trzy razy większa niż wydajność urządzenia z wyjściem w kanale, ponieważ sprzęt stale przepycha powietrze przez filtry 
Obliczona wartość mocy ekstrakcji zainstalowanej nad kuchenką gazową powinna zostać podwojona. W końcu urządzenie musi całkowicie usunąć produkty spalania niebieskiego paliwa 
Układ wydechowy elektrycznej powierzchni do gotowania musi być półtora razy silniejszy niż obliczona wartość. Musi usunąć wilgoć, aby zapobiec awariom. 
Drogi oddechowe bez zakrętów nie wpływają na obliczone dane, na przykład z bezpośrednim połączeniem z oddzielnym pionem wentylacyjnym w prywatnym domu 
Moc jednostki wydechowej podłączonej do kanału wymaga zwiększenia 1, 3 raza plus 10% za każdy obrót systemu 
Im szerszy kanał, tym niższy ładunek na masce. Po podłączeniu do rury o dużym przekroju należy pomnożyć moc znamionową przez 1.3 
Szacowana moc okapu dla małej kuchni o powierzchni mniejszej niż 9 m² jest zwiększona 1, 3 - 1, 5 razy, ponieważ zapachy i lotny tłuszcz szybciej rozprzestrzeniają się w małych pomieszczeniach
Procedura obliczeniowa okap wyciągowy
Aby obliczyć wymaganą wydajność okapu, musisz znać parametry kuchenki.
W poniższym obliczeniu jako przykład stosuje się charakterystykę kuchenki gazowej od słoweńskiego producenta Gorenje (model GI633E35WKB). Należy pamiętać, że marka i model płyty są wybierane dowolnie.
Możesz również znaleźć informacje o tym, jak zawiesić kaptur na kuchence gazowej, omówionej w naszym innym artykule.
Nie można wykonać 10-krotnej zmiany powietrza w okapie kuchennym. Aby obliczyć jego moc, musisz znać moc cieplną i wymiary kuchenki kuchennej.
Poniższe obliczenia przeprowadzono zgodnie z metodologią NP NP ABOK 7.3-2007 . Pomimo „przemysłowego” celu tej metody (wentylacja sklepów z gorącą żywnością), jej formuły można wykorzystać do obliczenia parametrów domowego okapu kuchennego.
Podczas gotowania piec wytwarza ciepło, które należy usunąć (wydech). Rozpraszanie ciepła płyty tworzy nad nią powietrze konwekcyjne, co upraszcza działanie wyciągu. Jednak niemożliwe jest całkowite wyeliminowanie zanieczyszczenia powietrza nad kuchenką, polegającego wyłącznie na konwekcji.
Etap # 1 - obliczanie całkowitej mocy cieplnej
Do wyciągu lub panelu, lotne cząstki powstające podczas gotowania są dostarczane przez konwekcyjny przepływ powietrza. To ciepło wytwarzane przez palniki zapewnia objętości powietrza do eliminacji. Dlatego wymagane jest obliczenie ich całkowitej mocy cieplnej.
Aby to zdefiniować, użyj wzoru:
Q T = q 1 + q 2 + q 3 + q 4,
Tutaj q oznacza znamionową moc cieplną jednego palnika, kW.
W modelu kuchenki do gotowania na powierzchni znajdują się cztery palniki gazowe, których pojemności cieplne muszą zostać zsumowane.
Rozważamy: Q T = 1, 9 + 1, 9 + 1, 0 + 3, 5 = 8, 3 kW . Uzyskana wartość mocy cieplnej obowiązuje przy gotowaniu na wszystkich palnikach jednocześnie, co jest rzadkością.
Moc okapu kuchennego zależy bezpośrednio od parametrów termicznych pieca. Palniki tworzą przepływ konwekcyjny, który wymaga wydechu. Legenda: Lo to przepływ powietrza, A / B to szerokość i głębokość płyty, h to wysokość płyty, Z to wysokość od pieca do spalin, Qk to całkowita moc cieplna przepływu konwekcyjnego
Zasadniczo możliwe jest uwzględnienie wydzielania ciepła tylko trzech palników o najwyższej mocy cieplnej. Ale zostawmy to - na wszelki wypadek.
Aby obliczyć moc ekstrakcji, konieczne jest określenie natężenia przepływu powietrza ( L o ) za pomocą parametrów kuchenki. Formuła przepływu powietrza wymaga jednak obliczenia parametrów pośrednich - średnicy hydraulicznej powierzchni płyty ( D ), przepływu powietrza w przepływie konwekcyjnym ( L ki ) oraz natężenia przepływu objętościowego produktów spalania ( L ri ).
Również w procesie obliczeń stosowane współczynniki opracowane przez specjalistów NP „ABOK”. Wartości współczynników wybiera się zgodnie z parametrami odpowiednimi dla domowych pieców.
Etap 2 - Oblicz średnicę i przepływ hydrauliczny
Obliczmy średnicę hydrauliczną i przepływ powietrza konwekcyjnego. Pierwszy parametr określa wzór:
D = 2 * A * B / (A + B),
Gdzie
- A - szerokość kuchenki, m;
- B - długość płyty kuchennej, m.
Zastąp wartości szerokości i długości modelu kuchenki gazowej, wybranych do przybliżonego obliczenia: D = 2 * 0, 6 * 0, 6 / (0, 6 + 0, 6) = 0, 6 m .
Ponadto wybór pokrywy silnika jest związany z nadchodzącą lokalizacją urządzenia. Im więcej wolnego miejsca wokół parasola, tym mocniejszy musi być kaptur. W przypadku urządzenia umieszczonego w rogu wprowadzono współczynnik korekcji 0, 8, w przypadku systemu „wyspa” 1.1
Aby określić objętość przepływu konwekcyjnego, należy najpierw wyjaśnić proporcję konwekcyjnego uwalniania ciepła z naszego pieca. Jest obliczany według wzoru:
Q k = Q T * K I * K K,
Gdzie
- Q T jest mocą płyty określoną powyżej, kW;
- K I - ułamek ciepła pozornego z mocy cieplnej sprzętu kuchennego. W przypadku kuchenki domowej przyjmuje się wartość 250 W / kW;
- K K - ułamek ciepła konwekcyjnego w odniesieniu do pozornego ciepła sprzętu kuchennego. Akceptuje wartość 0, 5.
Zastępujemy dane liczbowe we wzorze, rozważamy: Q k = 8, 3 * 250 * 0, 5 = 1037, 5 W. Przechodzimy dalej i przechodzimy do obliczania konwekcyjnego przepływu powietrza.
Wzór jest następujący:
L ki = k * Q k 1/3 * (z + 1, 7 * D) 5/3 * r,
Gdzie
- k to współczynnik uzyskany eksperymentalnie przez NPO ABOK. Przyjmuje się, że wynosi 5 · 10 -3 ;
- Q k - proporcja uwalniania ciepła konwekcyjnego płyty, W, obliczona powyżej;
- z to odległość od powierzchni pieca do okapu, m. Minimalna odległość do umieszczenia okapu pionowo z kuchenki gazowej wynosi 0, 75 m;
- D jest średnicą hydrauliczną powierzchni płytki, m. Wzór na jej obliczenie i przykład obliczeń przedstawiono powyżej;
- r jest współczynnikiem korygującym, którego wartość zależy od warunków umieszczenia okapu (patrz rysunek powyższej tabeli). W naszym przykładzie zostanie wybrana pozycja okapu wyciągowego „blisko ściany” o wartości współczynnika 0, 75 (z powodu warunkowego „zbliżenia” mebli szafkowych w sąsiedztwie, co zwykle dotyczy kuchni).
Określ natężenie przepływu konwekcyjnego, zastępując dane liczbowe we wzorze:
L ki = 5 · 10 -3 * 1037, 5 1/3 * (0, 75 + 1, 7 * 0, 6) 5/3 * 0, 75 = 0, 061 m3 / s
Jak pokazują wyniki obliczeń, przepływ powietrza spowodowany konwekcją nad kuchenką jest dość intensywny. Biorąc pod uwagę te dane, okaże się, że wybierzesz układ wydechowy o dobrej mocy.
Etap 3 - Obliczanie mocy wyciągu
W procesie gotowania żywności kuchenka elektryczna nie emituje produktów spalania, ponieważ ogrzewanie palników odbywa się bez otwartego spalania - dzięki cieniom. Ale palniki gazowe wytwarzają produkty spalania, a kaptur będzie musiał je usunąć.
Wzór na obliczanie objętościowego natężenia przepływu dla produktów spalania metanu:
L ri = 3, 75 * 10 -7 * Q T ,
Tutaj Q T jest zainstalowaną mocą kuchenki, kW. Ten parametr został wcześniej znaleziony przez nas.
Wprowadzamy jego dane we wzorze i otrzymujemy: L ri = 3, 75 * 10 -7 * 8, 3 = 3, 1212 * 10 -6 .
Z przykładu jasno wynika, że wartość objętościowego natężenia przepływu produktów spalania kuchenki gazowej dla gospodarstw domowych jest niewielka. Dlatego przy określaniu parametrów okapu kuchennego dopuszczalne jest ich zaniedbanie.
Krawędzie okapu powinny sięgać nieco poza granice płyty A - szerokość okapu, B - głębokość okapu. Wystający zwis 100 mm jest wystarczający, aby zapobiec przepływowi konwekcyjnemu z pieca w celu zmieszania z atmosferą domu.
Tak więc kolej na obliczanie przepływu powietrza dla naszego pieca. Jest to parametr decydujący przy wyborze kaptura.
Wzór na liczenie:
L o = L ki + L ri,
Gdzie
- L ki - wartość przepływu powietrza z przepływu konwekcyjnego, wznosząca się nad piecem, m 3 / s;
- L ri - dane dotyczące objętościowego zużycia produktów spalania gazu ziemnego w palnikach pieca, m 3 / s.
Pozostaje wprowadzić dane i obliczyć wymagane natężenie przepływu powietrza zaokrąglając wynik do trzech miejsc po przecinku: L o = 0, 061 + 3, 1125 * 10 -6 = 0, 061 m 3 / s . Znaleźliśmy przepływ powietrza w metrach sześciennych na sekundę, ale do wyboru modelu okapu wyciągowego potrzebne są metry sześcienne na godzinę (L).
Aby przeliczyć m 3 / s na m 3 / h, należy pomnożyć uzyskany przepływ powietrza (L o ) przez liczbę sekund w ciągu jednej godziny i przez średnicę hydrauliczną płyty (D) / L = 0, 061 * 3600 * 0, 6 = 131, 76 m 3 / h
Tak więc wystarczająca moc okapu wyciągowego dla modelu kuchenki gazowej Gorenje pokazana na przykładzie, zaokrąglona, wyniesie 150 m3 / h. Duża moc po prostu nie jest potrzebna - zużycie energii pustej.
Dlaczego potężny kaptur „nie ciągnie”?
Najpierw należy sprawdzić stan kanału wentylacyjnego w samym urządzeniu wydechowym, usunąć i umyć (lub wymienić) filtry - tłuszcz i ewentualnie węgiel, w zależności od modelu okapu. Najlepsze metody czyszczenia okapu kuchennego z tłuszczu omówiono w tym artykule.
Musisz także upewnić się, że jednostka wentylacyjna jest w dobrym stanie i że jest do niej zasilanie.
Przeciągi mogą również zakłócać działanie okapu, zapobiegając pionowemu ruchowi przepływu powietrza konwekcyjnego z pieca. Jeśli problem „słabego” kaptura nie zostanie wykryty - jego źródło znajduje się poza kuchnią.
Wydajność wyciągu zależy od przekroju kanału wentylacyjnego, gdzie następuje parowanie z kuchenki. A właściciele domów często ustawiają nadmiernie mocny kaptur lub przypisują mu przesadny tryb pracy.
Właściciele nieruchomości mieszkalnych kierują się prostą logiką - im silniejszy wentylator, tym lepsze lotne zanieczyszczenia są usuwane z pieca.
To jest nieprawidłowe. Wydajność i dostępność systemu okapów kuchennych zależy bezpośrednio od charakterystyki przepustowości kanału wentylacyjnego.
Wyjście kanału wentylacyjnego do okapu kuchennego na elewacji budynku zapewni bezpieczeństwo trakcji w kanale wentylacyjnym. Obowiązkowa instalacja zaworu zwrotnego i pokrywy kratki
Na przykład kanał wentylacyjny wymiany powietrza nawiewanego i wywiewanego istniejący w ścianie domu nie jest w stanie usunąć więcej niż 150 m3 powietrza na godzinę.
Po pierwsze, przekrój takich kanałów wentylacyjnych nie przekracza 130-140 mm, co nie wystarcza do wentylacji mechanicznej. Po drugie, standardowa wentylacja kanałów w wysokich budynkach jest długa i zawiera wiele nieprawidłowości.
Instrukcja urządzenia wentylacyjnego zazwyczaj zawiera diagram pokazujący zależność między ciśnieniem w kanale wentylacyjnym a pojemnością. Wzrost ciśnienia powoduje spadek wydajności kaptura
Ventkanaly w domach niezgrabnie zebranych: nierówne ściany; roztwór kroplowy; zwężenie z powodu przesuniętych bloków; dużo tur. Lub w ogóle - wentylacja kopalni może być zatkana. W takiej sytuacji nie rób tego bez czyszczenia.
Próby ustawienia zwiększonej wydajności okapu wentylacyjnego podłączonego do kanału wentylacyjnego domu mają odwrotny skutek.
Im silniejszy przepływ powietrza, tym intensywniej zapobiega mu defekt w części kanału wentylacyjnego. А если активно нагнетаемый воздух не может двигаться вперед, он движется назад.
Простой пример – футбольный мяч. Чем больше воздуха в такой мяч закачать, тем сложнее работать насосом. Препятствием становится давление – воздуха много, он стремится выйти по трубке обратно, выталкивая ручку насоса.
Аналогичная ситуация с вытяжкой повышенной мощности – чем интенсивнее подается воздух, тем больше блокируется ее работа.
Кроме грамотного подбора вытяжного устройства для кухни по мощности важно выбрать идеальное место для ее монтажа
Идеальный вентканал под кухонную вытяжку – короткий, с минимумом изгибов. Поэтому отводить воздух от плиты требуется не по приточно-вытяжному каналу, а по выполненному специально для вытяжного зонта.
Отверстие в фасадной стене, жесткий или гибкий воздуховод (в идеале круглого сечения), обратный клапан и решетчатый воздухозаборник на выходе канала. Так следует оборудовать кухонную вытяжку.
Подробнее обустройство вытяжного клапана через стену на улицу мы рассмотрели в другой нашей статье.
Wnioski i przydatne wideo na ten temat
Мощность, бренд, дизайн и принцип размещения зонта вытяжки – обо всем этом красочно рассказывают продавцы салонов кухонной техники.
Из ролика, представленного ниже, вы узнаете о нюансах выбора, не упоминаемых торговым персоналом. Модели вытяжек отличает не конструкция, а качество сборки и комплектации:
В следующем видеоролике мастера выполняют сверление стены в многоэтажке под воздуховод вытяжного зонта. Работы ведутся профессиональным инструментом быстро и точно.
К подготовленному проему монтируется вентканал, который будет соединен с вытяжкой после отделки кухни:
Большинство видеороликов о вытяжных зонтах бытового назначения содержат либо рекламную, либо упрощенную информацию по их выбору. Причем порядок расчета мощности не приводится нигде – сплошь «объемы кухни» и «10-кратные обновления атмосферы».
Мы же уверены, что сбалансировать домашнюю атмосферу можно единственным способом – правильным расчетом воздухоочистительной техники .
Ваша кухонная вытяжка отлично справляется с удалением отработанного воздуха? Поделитесь своим опытом расчета мощности. А может вы вместо формул и сложных вычислений использовали более простой метод? Расскажите о нем – оставляйте свои комментарии в блоке ниже.