Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
W wielu przepisach konieczne jest przestrzeganie dokładnych proporcji produktów. Ale nie wszystkie gospodynie domowe mają wagę kuchenną.
Nauczysz się ważenia produktów za pomocą łyżek lub szklanki.
Z łyżeczką
Pojemność łyżeczki waha się od 3 gramów do 30. Najczęściej łyżeczka jest mierzona przez składniki, których liczba w recepturze nie przekracza 30-50 gramów. Jeśli jest wyższy, lepiej wziąć łyżkę stołową.
Ile gramów różnych produktów będzie w łyżeczce:
- 30: masło;
- 17: dżem;
- 10: cukier, skrobia, śmietana, sól, orzechy, soda;
- 9: kakao;
- 8: mąka, kasza manna, przecier pomidorowy, kasza;
- 7: miód;
- 5: olej roślinny, mleko, groch, ocet, ghee lub margaryna, mak, płatki owsiane, mielony czarny pieprz;
- 3: kwas cytrynowy, płatki zbożowe.
Z łyżką
Pojemność łyżki wynosi 9-50 gramów. Wygodne jest zmierzenie składników receptury o wadze od 50 gramów do 100-150.
Ile produktów w gramach mieści się w łyżce:
- 50: dżem, masło;
- 30: skrobia, miód, mąka, sól, mielone orzechy;
- 25: śmietana, kakao w proszku, płatki owsiane, cukier, kasza manna, gryka, jęczmień, proso, ryż, proso, cukier granulowany, soda;
- 20: mleko w proszku, cukier, mleko, ghee, olej roślinny, sok pomidorowy, woda;
- 18: dowolny płyn;
- 15: krakersy mielone, mak, płatki owsiane, ocet, margaryna;
- 9: zmielony pieprz.
Z pomocą szklanki (200-250 ml)
Zanim zaczniesz ważyć szklanką, powinieneś określić, jakie masz szkło: fasetowane lub cienkie. Objętość ciętego szkła wynosi 200 mililitrów i jest cienka - 250.
Ile produktów w gramach w szkle fasetowanym:
- 70: Herkules;
- 100: krakersy ziemne;
- 130: pokruszone orzechy, całe migdały i orzechy laskowe;
- 140: mąka pszenna;
- 150: kasza manna;
- 170: gryka;
- 180: cukier granulowany;
- 185: stopione masło;
- 190: olej roślinny, ryż, groch, fasola, proso, jęczmień, jęczmień, makaron;
- 210: śmietana;
- 250: mleko skondensowane, pasta pomidorowa;
- 265: miód;
- 270: dżem.
Liczba produktów w gramach w cienkim szkle:
- 50: płatki kukurydziane;
- 70: suszone jabłka;
- 90: Hercules;
- 125: krakersy ziemne;
- 140: borówki, pokruszone orzechy;
- 145: żurawina;
- 150: truskawki
- 155: czarna porzeczka, mak;
- 160: całe migdały i orzechy laskowe;
- 165: wiśnia / wiśnia, rodzynka;
- 175: czerwona porzeczka, obrane orzeszki ziemne, mąka pszenna;
- 180: malina;
- 190: jeżyna;
- 195: morwa;
- 200: jagody, jagody, skrobia, kasza manna;
- 210: agrest, gryka;
- 220: cukier granulowany;
- 230: dżem, olej roślinny, ryż, groch, fasola, proso, jęczmień, jęczmień, mały makaron;
- 240: stopione masło;
- 250: śmietana, mleko, ocet, śmietana;
- 250-300: mleko skondensowane;
- 300: pasta pomidorowa;
- 325: miód;
- 325: sól;
- 330: dżem.
- 340: puree jagodowe.
Określanie wagi warzyw (ile w przybliżeniu waży)
Trudno jest zważyć warzywa łyżką lub szklanką. Dlatego istnieje standardowy gram na sztukę, który przyjmuje średnią wielkość. Na przykład:
- ziemniaki - 100 g;
- cebula - 70 g;
- marchewki - 75 g;
- buraki - 100-150 g;
- pomidor - 75-100 g;
- ogórek - 50-100 g;
- bakłażan - 150-200 g;
- korzeń selera - 40-60 g;
- kalafior - 800 g;
- rzodkiewka - 70-100 g;
- korzeń pietruszki - 50 g
Należy jednak zauważyć, że po czyszczeniu odrywanym waga jest nieznaczna, ale wciąż się zmienia:
- 1 kilogram ziemniaków zamienia się w 850 g;
- 1 kg kapusty kalarepy wynosi 800 g;
- 1 kg marchwi zamienia się w 850 g;
- 1 kg selera zmienia się na 800 g;
- 1 kg cebuli zamienia się w 900 g;
- 1 kg pomidora zmienia się w 950 g
Łuska oczywiście niezbędna w kuchni. Ale dzięki powyższym danym w większości przypadków można się bez nich obejść. Powyższe miary wagi obejmują prawie wszystkie produkty używane do przygotowywania popularnych potraw.